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BAIXE GRÁTIS: Fundamentos Básicos da Produção de Queijos

Atualizado: 11 de jul.




A obra escrita pelo Eduardo R. P. Dutra constitui-se numa excelente ferramenta para aqueles que se interessam diretamente pelo mundo do queijo. Nela, o autor se propõe e consegue descrever criteriosamente todo o processo tecnológico, numa linguagem clara, simples e direta, capaz de proporcionar aos profissionais da ar te queijeira, aos docentes e estudantes, a obtenção de respostas precisas e/ou a elucidação de pontos obscuros.


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Fundamentos Básicos da Produção de Queijos
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